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學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計需要符合食材的處理流程：儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。

燃氣灶具作為廚房必備的設(shè)備，在使用時需要注意維護保養(yǎng)，只有做好保養(yǎng)工作，才能延長設(shè)備的使用壽命，提高使用安全性。

家用燃氣灶具質(zhì)量安全關(guān)系著千家萬戶的生命財產(chǎn)安全，為提高消費者鑒別燃氣灶具能力，雙飛龍?zhí)崾鞠M者在選購灶具時，要重點做到“三看一拒絕”。

重慶廚房設(shè)備廠家給你分享酒店廚房設(shè)備的布局原則：

1、堅持生熟分隔的準則

為了有用地避免食物加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對熟食物的加工要做到五專，即專人操作，專用制造東西，專用的貯藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。

廚房是現(xiàn)代家居中僅有運用明火的區(qū)域，資料防火阻燃才干的高低，決定著不銹鋼廚具加工乃至家庭的安全，特別是不銹鋼廚具加工表層的防火才干，更是挑選不銹鋼廚具加工的重要規(guī)范。所以，正規(guī)重慶廚房設(shè)備廚具加工生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的不銹鋼廚具加工面層資料悉數(shù)運用不燃、阻燃的資料制成。

我們都知道商用廚房中由于集中的設(shè)備和人員數(shù)量較多，加工制作的工藝復(fù)雜，因此，在裝修商用廚房時，就需要考慮廚房工作的特點。另外，在采購廚房設(shè)備時，也需要結(jié)合現(xiàn)代科技的發(fā)展，選擇符合安全衛(wèi)生的廚具。

商用廚房在使用一段時候之后，就會出現(xiàn)天花板積油、廚房吊頂?shù)斡汀N具粘上污垢、排水溝有惡臭等情況出現(xiàn)，這就需要我們對廚房和廚具都進行清洗。

廚房設(shè)備分類按照使用場合來分，可分為商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備。商用廚具適用于酒店、飯店、學(xué)校、企事業(yè)單位等大型廚房里面，而家用廚房設(shè)備一般用于家庭。在生活中留意觀察，就會發(fā)現(xiàn)兩者還是有很大區(qū)別的。

開一間飯店，前廳的裝修設(shè)計由裝修公司完成之后，后廚設(shè)備的采購也是關(guān)鍵的一項，如何在滿足廚房生產(chǎn)功能的同時，控制好預(yù)算，避免造成不必要的浪費是設(shè)備采購的關(guān)鍵所在，下面我們就來聊聊飯店廚房設(shè)備采購的原則。

星級酒店或者一些規(guī)模較大的主題酒店或綜合型酒店，每個酒店采用的廚房設(shè)備略有不同。酒店采用哪些設(shè)備，主要看酒店具備哪些餐飲形式，進而匹配不同的廚房設(shè)備。