商用電磁爐顧名思義指的是應用于商用廚房的電磁爐。商用電磁爐其功率一般在3KW~50KW之間，它主要可以應用干餐飲行業(yè)的飯店，酒樓，餐廳以及工廠，院校，機關、部隊、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車、輪船的食堂(飯?zhí)?等商用廚房，尤其非常的適合限制使用明火的所有商用廚房:如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、氣站、航空等。

考慮各種費用在考慮費用和成本時，人們通常只考慮購買價格，這是不全面的，可能會導致很大的后遺癥。考慮社會現(xiàn)象的綜合發(fā)展方法應考慮成本。 它包含基干以下級別的許多關鍵點;購買價格，安裝成本，運輸成本，商業(yè)保險和產(chǎn)品包裝設計成本，維護成本，運營自然環(huán)境成本管理。

耐房設備按照應用場景可分為家庭用和商用兩大類。家庭用廚房設備指家用小廚房內(nèi)應用的設備，重量輕體積小而精致。而商用廚房設備設備指酒店、飯店、餐廳、咖啡店等餐飲行業(yè)應用的廚房設備。體積相對家庭用廚具設備來說較大，輸出功率較大，重量也偏重，不過價位也較高，那麼一般的商用廚房設備都包含哪些設施、設備和廚具呢?接下來佳諾從設備、設施、廚具功能分類說明一下。商用廚房設備一般有哪些設備?

　　商用電磁爐作為常用的一種商用電器，不同于普通的家用電磁爐，價錢從幾千到上萬，這樣的價錢使得商家不得不注重其頤養(yǎng)。想要商用電磁爐具有持久的壽命，長期穩(wěn)定的工作，就要定期且正確的頤養(yǎng)它，盡可能的減少不用要的損失。那么，應該如何頤養(yǎng)電磁爐呢?

　　我們都曉得，之前廚房大多運用抽油煙機來排放廚房油煙，可是，隨著時期的變化，如今人們都開端運用油煙凈化器和油煙凈化一體機。那么，為什么油煙凈化器和油煙凈化一體機能夠取代抽油煙機呢?油煙凈化器和一體機能夠取代抽排煙機主要是由于以下幾點：

冰柜的冷藏功能是根據(jù)季節(jié)性來進行調(diào)整檔位的。一般冰柜的檔位有5個，夏天我們一般會調(diào)到1~2檔，冬天的話我們一般會調(diào)到4~5檔，這要根據(jù)具體地方的天氣狀況來決定。

雙開門蒸飯車是大型廚房中的必備設備，雙開門蒸飯車除了可以蒸米飯外，還能蒸饅頭、包子，以及各種肉食等等，當然還能用雙開門蒸飯車來做湯。惹起多種功用，和大的容量得到了食堂等的認可，那么雙開門蒸飯車是運用時，有哪些留意事項呢?

 冷柜由于放入物品較多、較雜，或多或少都會有異味。此外由于長期處于密封狀態(tài)，里邊會帶上不計其數(shù)的細菌，假如我們吃了這些被細菌污染的食物，就會表現(xiàn)出如嘔吐，腹痛，拉肚子等食物中毒的癥狀。因此定期清洗冷柜是很有必要的，今天就來教大家如何正確清洗重慶廚房設備商用冷柜。

其實在廚房設計當中還有一個地方的需要特別注意的，那就是排水管道設計它是一個重要的方面，特別是對于員工食堂來說，如餐館人員的供貨越大，用餐場地的需水量越大，排水管道就越艱難。假如你可以解決食堂廚房的啟動，操作人員無須擔憂水是不是堵塞，是不是有氣味問題。廚房的下水管道應當怎樣設計，在設計中應當留意哪些？下面，跟隨重慶廚房設備小編一起來了解清楚。

學校食堂廚房的布局設計需要符合食材的處理流程：儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。這些布局設計就會涉及到不同的廚房設備。