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學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計(jì)需要符合食材的處理流程：儲(chǔ)存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。

燃?xì)庠罹咦鳛閺N房必備的設(shè)備，在使用時(shí)需要注意維護(hù)保養(yǎng)，只有做好保養(yǎng)工作，才能延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，提高使用安全性。

家用燃?xì)庠罹哔|(zhì)量安全關(guān)系著千家萬(wàn)戶的生命財(cái)產(chǎn)安全，為提高消費(fèi)者鑒別燃?xì)庠罹吣芰?，雙飛龍?zhí)崾鞠M(fèi)者在選購(gòu)灶具時(shí)，要重點(diǎn)做到“三看一拒絕”。

重慶廚房設(shè)備廠家給你分享酒店廚房設(shè)備的布局原則：

1、堅(jiān)持生熟分隔的準(zhǔn)則

為了有用地避免食物加工過(guò)程中出現(xiàn)交叉污染事故，對(duì)熟食物的加工要做到五專(zhuān)，即專(zhuān)人操作，專(zhuān)用制造東西，專(zhuān)用的貯藏設(shè)備和專(zhuān)用的消毒設(shè)施、設(shè)備。

廚房是現(xiàn)代家居中僅有運(yùn)用明火的區(qū)域，資料防火阻燃才干的高低，決定著不銹鋼廚具加工乃至家庭的安全，特別是不銹鋼廚具加工表層的防火才干，更是挑選不銹鋼廚具加工的重要規(guī)范。所以，正規(guī)重慶廚房設(shè)備廚具加工生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的不銹鋼廚具加工面層資料悉數(shù)運(yùn)用不燃、阻燃的資料制成。

我們都知道商用廚房中由于集中的設(shè)備和人員數(shù)量較多，加工制作的工藝復(fù)雜，因此，在裝修商用廚房時(shí)，就需要考慮廚房工作的特點(diǎn)。另外，在采購(gòu)廚房設(shè)備時(shí)，也需要結(jié)合現(xiàn)代科技的發(fā)展，選擇符合安全衛(wèi)生的廚具。

商用廚房在使用一段時(shí)候之后，就會(huì)出現(xiàn)天花板積油、廚房吊頂?shù)斡?、廚具粘上污垢、排水溝有惡臭等情況出現(xiàn)，這就需要我們對(duì)廚房和廚具都進(jìn)行清洗。

廚房設(shè)備分類(lèi)按照使用場(chǎng)合來(lái)分，可分為商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備。商用廚具適用于酒店、飯店、學(xué)校、企事業(yè)單位等大型廚房里面，而家用廚房設(shè)備一般用于家庭。在生活中留意觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者還是有很大區(qū)別的。

開(kāi)一間飯店，前廳的裝修設(shè)計(jì)由裝修公司完成之后，后廚設(shè)備的采購(gòu)也是關(guān)鍵的一項(xiàng)，如何在滿足廚房生產(chǎn)功能的同時(shí)，控制好預(yù)算，避免造成不必要的浪費(fèi)是設(shè)備采購(gòu)的關(guān)鍵所在，下面我們就來(lái)聊聊飯店廚房設(shè)備采購(gòu)的原則。

星級(jí)酒店或者一些規(guī)模較大的主題酒店或綜合型酒店，每個(gè)酒店采用的廚房設(shè)備略有不同。酒店采用哪些設(shè)備，主要看酒店具備哪些餐飲形式，進(jìn)而匹配不同的廚房設(shè)備。