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商用廚房設(shè)備常見問題和解決方案有哪些?

作者: 發(fā)布日期: 1681263275
信息摘要:

商用廚房設(shè)備在烹飪過程中會產(chǎn)生大量油。排氣系統(tǒng)一般由排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)機(jī)、油煙凈化器等組成,抽排系統(tǒng)常見問題及解決方法有哪些?讓我們和小編一起了解一下:

一、重慶廚房設(shè)備通電后無響應(yīng)。如果它不能啟動呢?

1.如果電源線斷開或接頭脫焊,仔細(xì)檢查問題點(diǎn)并重新牢固焊接;

2.如果開關(guān)斷路或接觸不良,檢查斷路器是否焊接良好。如果接觸不良,則更換

3.電機(jī)啟動電容器容量減小或短路、斷路,需要更換相同規(guī)格的電容器使電機(jī)運(yùn)行;

4.如果變速線圈開路或短路,修理變速線圈或更換新的變速線圈;如果軸因軸承損壞而卡住,則須更換軸承;

5.如果定子繞組短路或連接線開路,修理定子繞組或更換新的定子繞組。

二、重慶廚房設(shè)備工作時(shí)有什么異常聲音或大噪音?

1.安裝不當(dāng)使風(fēng)葉松動,碰到導(dǎo)風(fēng)架產(chǎn)生異響,重新組裝正確;

2.如果電機(jī)軸承磨損嚴(yán)重,更換同型號電機(jī)軸承;

3.如果電機(jī)裝配不正確,則糾正電機(jī)定子和轉(zhuǎn)子之間的間隙,使其均勻。如果有軸向移動,則添加適當(dāng)?shù)膲|圈;葉片變形不平衡。校正葉片,調(diào)整葉片的動、靜平衡;

4、出風(fēng)管設(shè)計(jì)不合理。出風(fēng)管應(yīng)盡量少彎曲,彎曲應(yīng)大而圓。

三、重慶廚房設(shè)備漏油怎么辦?

1.如果安裝仰角不夠,保持一定的仰角重新安裝,使吸入的油能自然流暢地沿油杯向下流動,或在一定角度的出風(fēng)口處加一個(gè)濾網(wǎng),使油滴在表面張力的作用下不會下降;

2、密封條長期失效,在密封件上加橡膠或泡沫塑料條壓縮零件,提高密封水平。

3.未定期及時(shí)清理。清除油杯內(nèi)的油污,經(jīng)常清洗各濾網(wǎng)和管路,防止油污溢出。

四、重慶廚房設(shè)備那油煙的不良效果呢?

1.如果安裝位置離爐子太遠(yuǎn),適當(dāng)降低安裝點(diǎn);

2.如果排氣管過長或出風(fēng)口方向錯誤,應(yīng)適當(dāng)縮短排氣管或重新選擇出風(fēng)口方向;

3.如果密封條失效漏氣,更換密封條使其密封嚴(yán)密;

4.如果活性炭失效,更換活性炭;

5.如果室內(nèi)外壓差過大,應(yīng)適當(dāng)打開門窗,以減小室內(nèi)外壓差;

6.如果電壓過低,配置電壓調(diào)節(jié)器;

7.出風(fēng)口被油污堵塞,應(yīng)清除油污。