家庭廚房與商用廚房設備還是有區(qū)別的，我們家庭的設備一般都是比較平常的，但是商務的廚房有很多設備都是我們家庭當中不會用到的，那么如何選購商用廚房設備呢？接下來就由小編來給大家介紹一下吧。

1、按需要選購：選擇剛需的商用廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。

2、按安全性能選購：餐館飯店廚房設備除了防火安全等，飯店廚房設備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習慣。避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。

3、不易燃燒不易損壞：廚房是生火的地方，很多酒店飯店發(fā)生火災的原因都是廚房防火做得不當而引起的，酒店有很多人員走動，為了把危險降到低處，廚房里面的任何物體都應該用不燃或者阻燃的材料來做，易燃的物體應該獨立擺放。

4、設計：指形設計是實用的設計。這種設計是在櫥柜、吊柜等各個直角轉角處增加一個弧線設計,使直角變成圓弧,這樣既美觀,又在很大程度上方便了清潔工作。抽屜內側拐角處設計成弧形,易于清潔。

5、要美觀：廚房的環(huán)境能影響員工的工作心情，甚至能影響食物的質量，而且不少酒店會有廚房參觀活動等。所以選擇廚房設備可以追求造型和色彩好看的，同時還得要防止污染和易于清潔的設備。