夏天來了，各種火災(zāi)事故開始增多。商業(yè)廚房作為明火和電力廣泛使用的場所，是火災(zāi)的高發(fā)場所。那么，如何有效預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生，減少損失呢？為了解決這個(gè)問題，我們需要找出廚房火災(zāi)的原因。作為一家專業(yè)的重慶廚房設(shè)備制造商，我們在商用廚房設(shè)備生產(chǎn)和商用廚房工程方面擁有多年的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在我們將與您分享相關(guān)知識(shí)。

作為重慶廚房設(shè)備制造商，我們認(rèn)為目前商業(yè)廚房火災(zāi)的主要原因如下：

1、燃料太多的問題：廚房是一個(gè)使用明火進(jìn)行操作的地方。所有燃料一般包括液化石油氣、天然氣、天然氣、碳等。如果操作不當(dāng)，很容易導(dǎo)致泄漏、燃燒、爆炸等。

2、電器隱患：部分廚房仍用鋁芯線代替銅芯線裝飾，電線不穿管，電器開關(guān)無后蓋。這些設(shè)施在水、電和油煙的長期腐蝕下，容易發(fā)生泄漏、短路和火災(zāi)。此外，廚房內(nèi)運(yùn)行的機(jī)器較多，超載現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是，一些大功率電氣設(shè)施在使用過程中會(huì)因電流過大而引發(fā)火災(zāi)。

3、油煙問題嚴(yán)重：廚房常年處理煤、氣和火，環(huán)境普遍潮濕。在這種情況下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒和油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙容易積聚，在墻壁、油煙管和吸油煙機(jī)表面形成一定厚度的可燃油層和粉末層。如果不及時(shí)清理油煙管道，可能會(huì)引起火災(zāi)，因此我們應(yīng)該更加努力，將危險(xiǎn)降至更低。

4、其他因素問題:由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。還有，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故;廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。

5、用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)問題：廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，不少山區(qū)的大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。