首先，必須清潔衛(wèi)生。酒店的所有廚房設備都需要具有抗污染或不易被污染的能力，以防止臭蟲、老鼠、小螞蟻等對食物材料的污染。這也是重慶廚房設備必須遵循的清潔衛(wèi)生標準。

       不易點燃、不易損壞。廚房是生火的地方。酒店餐廳發(fā)生火災事故的原因是廚房的消防安全不合理。有許多員工在酒店周圍走動。為了更好地降低風險，廚房中的所有物品都需要由不可燃或阻燃材料制成。易燃物品應分開放置。

       要便捷，方便。酒店廚房里有很多員工，所以布局設計方案應該按照一般的烹飪步驟進行分配，既方便又易于使用。爐子的相對高度和木柜的位置可能會影響應用。因此，工效工程項目的爐灶和廚房設備應選用。

       美觀大方。廚房的自然環(huán)境會影響員工的工作情緒，甚至影響食品材料的質(zhì)量，許多酒店都會進行廚房參觀和調(diào)查主題活動。因此，廚房設備的選擇可以追求完美的造型設計和美麗的色彩。為了自然美，我們還應該注意避免污染和易于清潔的機器和設備。

       以上是重慶廚房設備小編的介紹。