在大型商用食堂中，電力的廚房中使用最多的能源之一。每個廚房對電力的消耗也是很大的，如果我們在商用廚房中的供電系統(tǒng)中能夠做好節(jié)能設計，那么，我們在使用商用廚房時就能夠節(jié)約很大能源開銷。為了能夠幫助大家做好商用廚房用電系統(tǒng)的節(jié)能設計，作為重慶學校食堂廚房設備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享關于廚房供電系統(tǒng)節(jié)能設計的相關知識。

       作為經(jīng)驗豐富的重慶學校食堂廚房設備廠家，宜大認為，要做好供電系統(tǒng)節(jié)能設計，可以考慮以下方面：

       系統(tǒng)設計階段是廚房供電系統(tǒng)節(jié)能設計的更佳時機，供電系統(tǒng)節(jié)能效率取決于系統(tǒng)設計與設備選型兩個方面，兩個方面密切關聯(lián)。廚房布局和設備選型及數(shù)量決定供電系統(tǒng)設計方案；供電系統(tǒng)設計方案要保證廚房用電設備的需要與發(fā)展。

       在廚房，節(jié)約電能是最現(xiàn)實、最可行、效果最明顯的節(jié)能途徑。由于系統(tǒng)設計與廚房設備配置分家，廚房管理人員提供的設備清單，設備技術參數(shù)部門不是太了解，加上廚房在整個建筑中只占較少的一部分等原因，廚房供電系統(tǒng)設計缺乏針對性的節(jié)能通用設計。廚房內的動力設備負載大多數(shù)比較穩(wěn)定，例如：排煙風機安裝后，基本就不會有較大的變化，略有負載變化的動力設備有和面機、壓面機，因一次加工量不同略有變化，其他設備不會有較大的變化。因此，廚房節(jié)能設計應考慮以下幾點：

       1、提高自然功率因數(shù)，正確選用廚房設備型號和節(jié)能指標，正確選用廚房設備異步電動機的型號和容量。

       2、盡早把設備用電技術指標提交給系統(tǒng)設計單位，并提出節(jié)能設計要求。

       3、無功功率補償。如在充分發(fā)揮設備潛力、改善設備運行性能、提高其自然功率因數(shù)的情況下，還不到規(guī)定的功率因數(shù)要求,則需考慮人工無功功率補償。電感性負載并聯(lián)適當?shù)碾娙萜骺梢蕴岣吖β室驍?shù)、所以在較大的廚房供電系統(tǒng)中，可以并聯(lián)適當?shù)撵o電電容器、提高系統(tǒng)的功率因素。并聯(lián)電容器安裝簡單，容易擴建、運行維護方便、補償單位無功功率的造價低、有功損耗小，因此被廣泛用于企業(yè)工廠及民用建筑供電系統(tǒng)中。無功補償要使用專用電力電容器、其規(guī)格品種很多，按安裝方式分為戶內式和戶外式，按相數(shù)分為單相和三相，額定電壓分為高壓和低壓，需要相關人員計算設計。

       4、照明系統(tǒng)。廚房照明系統(tǒng)器件單一，用電量比較小，但數(shù)量多，工作時間長，因此不能低估日積月果的能耗。在設計時要點位疏密合適，確保重點照度，采用高效低耗的節(jié)能光源；采取分路控制，非工作時間降低不必要的區(qū)域的照度；非主要通道采用光控方式控制開關時間；加裝新型高照明反射罩。在廚房布局設計時就要盡量利用自然光采光，可以節(jié)約大量能源。

　　以上幾點就是重慶學校食堂廚房設備廠家整理的關于商用廚房做好供電系統(tǒng)節(jié)能設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。