家庭廚房與商用廚房設(shè)備還是有區(qū)別的，我們家庭的設(shè)備一般都是比較平常的，但是商務(wù)的廚房有很多設(shè)備都是我們家庭當(dāng)中不會(huì)用到的，那么如何選購商用廚房設(shè)備呢？接下來就由小編來給大家介紹一下吧。

1、按需要選購：選擇剛需的商用廚房設(shè)備，對不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設(shè)備。

2、按安全性能選購：餐館飯店廚房設(shè)備除了防火安全等，飯店廚房設(shè)備在考慮使用的時(shí)候也要符合人體的需要和操作的習(xí)慣。避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全。

3、不易燃燒不易損壞：廚房是生火的地方，很多酒店飯店發(fā)生火災(zāi)的原因都是廚房防火做得不當(dāng)而引起的，酒店有很多人員走動(dòng)，為了把危險(xiǎn)降到低處，廚房里面的任何物體都應(yīng)該用不燃或者阻燃的材料來做，易燃的物體應(yīng)該獨(dú)立擺放。

4、設(shè)計(jì)：指形設(shè)計(jì)是實(shí)用的設(shè)計(jì)。這種設(shè)計(jì)是在櫥柜、吊柜等各個(gè)直角轉(zhuǎn)角處增加一個(gè)弧線設(shè)計(jì),使直角變成圓弧,這樣既美觀,又在很大程度上方便了清潔工作。抽屜內(nèi)側(cè)拐角處設(shè)計(jì)成弧形,易于清潔。

5、要美觀：廚房的環(huán)境能影響員工的工作心情，甚至能影響食物的質(zhì)量，而且不少酒店會(huì)有廚房參觀活動(dòng)等。所以選擇廚房設(shè)備可以追求造型和色彩好看的，同時(shí)還得要防止污染和易于清潔的設(shè)備。