重慶廚房設(shè)備有商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備，在商用廚房設(shè)備中，抽油煙機和油煙凈化器是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，為了保證排煙達到環(huán)保標準，必須有這些設(shè)備。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應該經(jīng)過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進入下水道。廚房環(huán)境相對封閉，必須設(shè)置新風系統(tǒng)，保證燃氣安全并改善廚房工作環(huán)境和排煙效果。該如何選擇合適的油煙機呢，今天就來給大家介紹一下挑選油煙機的方法：

1、排風量

       油煙機的排風量是指靜壓為零時，油煙機單位時間的排風量。一般風量數(shù)值越大，代表這油煙機吸排油煙的能力越強。國家規(guī)定油煙機的排風量需大于或等于7立方米/分鐘，而一般的油煙機產(chǎn)品排風量可以達到13~15立方米/分鐘。

2、風壓

       油煙機和燃氣灶的風壓是指油煙機風量為7立方米/分鐘時的靜壓值。風壓值越大，油煙機抗倒風的能力就越強。在排煙管較長的情況下，風壓值大的產(chǎn)品才能保證將油煙徹底排出。國家規(guī)定油煙機的風壓需大于或等于80Pa。

3、噪音

       廚房里油煙機的噪音常常讓許多下廚的人感覺很煩躁。噪音是指在額定電壓和額定頻率下，以高轉(zhuǎn)速檔正常工作時的聲音，噪聲是衡量油煙機性能的一個重要技術(shù)指標，很顯然，在保證性能良好的情況下，油煙機的噪音值越小越好。國家規(guī)定標值不大于74dB。

4、電機功率

       油煙機吸力大小取決于電機的功率大小，市面上的電機功率一般在180-220W之間，相對而言電機功率越大，吸煙效果越好。但并不是說，電機功率越大就越好，這需要考慮到廚房的油煙大小，如果油煙不大，功率就不要選很大的，否則平白費電。

       重慶廚房設(shè)備包含多種品牌和材質(zhì)的油煙凈化器，我們可以按照以下幾點來挑選油煙凈化器。

1.凈化電場電壓。

       因為油煙顆粒是通過高壓電場的電離分離油煙成分的，因此電場電壓一定要滿足使用要求，一般要求在12-15千伏，強勁可靠的電場設(shè)備才能保證凈化效率。

2.整體結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，方便安裝。

       一般來說新款的油煙凈化器都是采用可拆卸式結(jié)構(gòu)組成，不挑安裝地點，方便實用，設(shè)備體積合理，既節(jié)省空間又經(jīng)濟實惠。

3.采用技術(shù)成熟可靠的環(huán)氧高頻變壓器。

       高頻高壓變壓器作為靜電式油煙凈化器的核心組件之一，作用毋庸置疑，一定要滿足功率強大、性能穩(wěn)定、可維護性高的要求，才能保證設(shè)備油煙凈化效率達到90%以上。

4.油煙清潔過濾設(shè)備設(shè)計合理安裝完善。

       作為前端凈化設(shè)備，過濾系統(tǒng)必須安裝于排煙系統(tǒng)前端，保證高壓電離產(chǎn)生的臭氧可以吸附凈化大部分異味，不影響附近居民生活。

5.全套設(shè)備運行可靠，可維護性強，安全性有保障。

       作為危險度更高的高壓電源，一定要做到萬無一失，具備各種完善的電路保護機制，保障設(shè)備安全運行。

       今天關(guān)于重慶廚房設(shè)備中的油煙機和油煙凈化器做了一個簡單介紹，如有疑問，歡迎致電。