一般來(lái)說(shuō)，廚房面積越大,設(shè)計(jì)到的空間布局、技術(shù)要求越復(fù)雜，設(shè)備設(shè)施、線路管網(wǎng)的配置越多，像300-500m以 上的食堂廚房就需要廚房設(shè)計(jì)公司參與了，這樣才能保證廚房空間布局合理、功能科學(xué)流暢、環(huán)境安全衛(wèi)生。

      1、設(shè)計(jì)公司充分了解甲方實(shí)際的需求和經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)方向，偏向哪個(gè)菜系,和哪種主食，否有特色小吃和其他餐飲需求等。

      2、設(shè)計(jì)公司到食堂廚房現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察,并參照甲方提供的土建圖和水電圖，核對(duì)實(shí)際信息，了解現(xiàn)場(chǎng)的具體情況，看是否有設(shè)計(jì)時(shí)需要特別注意的地方。

      3、設(shè)計(jì)公司按照食堂廚房相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范和設(shè)計(jì)要求以及實(shí)際餐飲廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，安排具體的功能間設(shè)計(jì)和設(shè)備擺放的布局設(shè)計(jì)。

      4、設(shè)計(jì)公司將初步設(shè)計(jì)平面圖交給甲方，并粗聽(tīng)取甲方建議和要求，看是否需要做改動(dòng)。如果需要，設(shè)計(jì)公司按照要求進(jìn)行適當(dāng)改動(dòng)，直到甲方滿意。

      5、設(shè)計(jì)公司接下來(lái)進(jìn)行設(shè)備的選型設(shè)計(jì)，然后是排送風(fēng)系統(tǒng)、水位、電位、燃?xì)庠O(shè)計(jì),做出詳細(xì)設(shè)計(jì)圖。

      6、設(shè)計(jì)公司將設(shè)計(jì)圖交由設(shè)計(jì)院和土建部門進(jìn)行審查，如果有問(wèn)題，按照要求做修改，直到審查通過(guò)。

      7、按照審查通過(guò)的最終設(shè)計(jì)方案，做設(shè)備設(shè)施的采購(gòu)預(yù)算報(bào)價(jià)，安排設(shè)備的生產(chǎn)制造、運(yùn)輸和安裝等事項(xiàng)。