一般來說，廚房面積越大,設計到的空間布局、技術要求越復雜，設備設施、線路管網(wǎng)的配置越多，像300-500m以 上的食堂廚房就需要廚房設計公司參與了，這樣才能保證廚房空間布局合理、功能科學流暢、環(huán)境安全衛(wèi)生。

      1、設計公司充分了解甲方實際的需求和經(jīng)營經(jīng)營方向，偏向哪個菜系,和哪種主食，否有特色小吃和其他餐飲需求等。

      2、設計公司到食堂廚房現(xiàn)場實地考察,并參照甲方提供的土建圖和水電圖，核對實際信息，了解現(xiàn)場的具體情況，看是否有設計時需要特別注意的地方。

      3、設計公司按照食堂廚房相關設計規(guī)范和設計要求以及實際餐飲廚房設計經(jīng)驗，安排具體的功能間設計和設備擺放的布局設計。

      4、設計公司將初步設計平面圖交給甲方，并粗聽取甲方建議和要求，看是否需要做改動。如果需要，設計公司按照要求進行適當改動，直到甲方滿意。

      5、設計公司接下來進行設備的選型設計，然后是排送風系統(tǒng)、水位、電位、燃氣設計,做出詳細設計圖。

      6、設計公司將設計圖交由設計院和土建部門進行審查，如果有問題，按照要求做修改，直到審查通過。

      7、按照審查通過的最終設計方案，做設備設施的采購預算報價，安排設備的生產(chǎn)制造、運輸和安裝等事項。