酒店以廚房為核心，酒店要想擁有回頭客餐廳絕對少不了，如何選擇一款適合自己的商用廚房設(shè)備非常重要!

商用廚房設(shè)備采購是酒店經(jīng)營的核心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購中的常見問題，如何在短時間內(nèi)得到好的設(shè)備?下面給出5個思路，讓你選出好的酒店廚房設(shè)備。

一、建立健全商用廚房設(shè)備采購管理制度

酒店非常重視酒店廚房設(shè)備購置管理，制定合理的采購計劃，并嚴格執(zhí)行。

二、酒店降低廚房設(shè)備采購成本

確立供應(yīng)商管理和考核機制，制定合理的預算，明確選擇供應(yīng)商的標準，選擇程序，確定供應(yīng)商評估、檢驗等工作，與合格的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，只有合適的才會被選中。

三、保證酒店廚房設(shè)備的購置與使用

在購買商用廚房設(shè)備方面，由專業(yè)人員制定計劃，不過分追求擁有量，而應(yīng)根據(jù)實際情況制定采購計劃。

四、采購低能耗、環(huán)保設(shè)備

盡可能采用新材料、新工藝、新設(shè)備，選用節(jié)水、節(jié)能型廚具。使用環(huán)保設(shè)備，確保廚房設(shè)備的正常使用，延長設(shè)備使用壽命，減少廢品排出，有利于廚師健康;

五、選擇專業(yè)廚房設(shè)備公司

伴隨著人們消費水平的提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等行業(yè)隨之繁榮，商用廚房設(shè)備行業(yè)也迅速發(fā)展起來，如何選擇一家商用廚房設(shè)備公司，為酒店餐飲省時省力省錢，就成為采購商用廚具前必須考慮的問題。